sábado, 11 de diciembre de 2010

El Enyesque: nueva columna de abartraba

Príncipe Alberto/Príncipe Azul


Fotografía del postre Príncipe Alberto, cortesía de Antonio Arroyo para abartraba


Por Antonio Arroyo Silva


A Matilde Arroyo Felipe, como a tantas mujeres canarias, al principio, no le fue bien en la vida. Su marido sin previo aviso emigró a Venezuela dejándola sola con dos hijas. Ya no se supo más de él. Como dice tía Matilde: ni soltera, ni casada, ni viuda. No podía depender de ninguna manera de otro hombre no sólo por sus propias creencias religiosas, sino por los tiempos que corrían de posguerra en que toda España se transformó en un reclinatorio.

Sin embargo, contra viento y marea, esta mujer palmera sacó a toda la familia adelante gracias a su trabajo de repostera. Primero, hacía los postres típicos de La Palma que aprendió de sus ancestros tiñéndolos con su imaginación y buena maña y se los regalaba a sus amigas, vecinos y parientes. Ante el éxito obtenido y la demanda subsiguiente decidió venderlos de casa en casa, cuando la escasez pecuniaria acuciaba y había que alimentar a sus hijas. Se le ocurrió la feliz idea de hacer una tarta casera a base de un postre canario elaborado con almendras, azúcar, miel y huevos con tiras sabrosas de sus excelentes bizcochones. De esta manera redescubrió y reinventó el bienmesabe hasta el punto de ser considerada la madre del mismo. Después llegaron los encargos de todos los restaurantes de la Isla y el Archipiélago. Así que sustituyó la cocina de gas y los calderos viejos pero únicos por toda una fábrica artesanal que instaló en su casa. Más tarde, allí mismo, puso una cafetería donde se pueden degustar las especialidades de Matilde: el queso de almendra, las rapaduras… pero lo que más demanda el público son el bienmesabe y el Príncipe Alberto.

Desde pequeño me llamaba la atención el nombre de éste último y siempre que le preguntaba se ponía colorada y reía con ese aire tan lleno de vida que la caracteriza. Más tarde, cuando fui mayor, me dijo que un día tiempo atrás había visto al príncipe Alberto de Mónaco y ese postre estaba más bueno que él. Gracia de mujer, alegría sana.


Imagen cortesía de Antonio Arroyo para abartraba

Me gustaba ir a casa de mi tía Matilde. Yo que vivía antes en Santa Cruz de La Palma (la “Suidá”) cogía la guagua hasta Los Llanos de Aridane, al otro lado de la Isla, y sin más, sobre todo en tiempos veraniegos, me alojaba en su casa llanense, no sólo por su arte culinario sino por la inmensa alegría con que impregnaba mi espíritu.



"Los Llanos", cafetería de Matilde Arroyo. Imagen cortesía de Antonio Arroyo para abartraba

Así es que el Príncipe Alberto es un postre que inventó Matilde. Todo el mundo sabe sus ingredientes: azúcar, huevos, chocolate fondant, avellanas, bizcochos de soletilla…; pero nadie (muchos han intentado imitarlo, y no lo han conseguido) se explica cómo le queda tan rico. Yo sí que lo sé. A base de ingredientes de humanidad. La dulzura de su persona más la dulzura del azúcar, la almendra de sus ojos llenos de vida con las almendras que se recogen en el Valle de Aridane. En resumen, ingredientes naturales, paciencia y amor como sólo una mujer que ha luchado con los elementos sabe hacer. Una mujer que se cansó de esperar en los viejos norayes del tiempo el regreso de su “Príncipe Azul”, se reencontró, pues, con un Príncipe Alberto, no de Mónaco, sino más sabroso. Y esta mujer con su simpatía y la de toda la familia nos lo brinda, lo comparte.

Ya está muy mayor y sufre el rigor de esas odiosas enfermedades seniles; pero no pierde la sonrisa. Ahora trabajan mis primas Yaya y Nieves Ángeles y aquellos nietecitos tan vivaces que conocí hace tiempo. La dedicación y la humanidad tienen buena recompensa.
El año pasado (2009) el Gobierno Canario le concedió la Medalla de Oro por su labor. Apenas pudo decir palabra en la Ceremonia de recogida del Galardón. Sólo “gracias” y se echó a llorar de la emoción.


http://matildearroyo.com/index.html


Contacto:

Repostería Matilde Arroyo.
Representante:
María de los Ángeles Arroyo Felipe
Dirección: C/Benigno Carballo, Nº 6.38760. Los Llanos de Aridane, La Palma, Islas Canarias, España.
Teléfono: 922 460 336
Email: matildearroyo@matildearroyo.com


Texto: Antonio Arroyo Silva
Diseño y edición: Óscar Alarcón García para abartraba

viernes, 10 de diciembre de 2010

Las sillas vacías:

El premio Nobel de la paz 2010


Imagen tomada de http://www.frontera.info/EdicionEnLinea/Notas/Internacional/10122010/483823.aspx


Este viernes 10 de diciembre, una silla vacía recibió el premio Nobel de la paz, 2010.
El premio que recibiría el chino Liu Xiaobo se colocó en una silla vacía, la cual sería ocupada por el activista.
A un lado se encontraba otra silla vacía, pues se esperaba contar con la presencia de la esposa de Liu Xiaobo, o alguno de los familiares, pero esto no sucedió.

El gobierno chino impidió que, tanto Liu como alguno de sus familiares, salieran del país y colocó una guardia frente a la casa de la familia de quien luchara por los derechos humanos en China, después de finalizada la era de Mao Tse-Tung.

Algunos otros países no enviaron representación a la ceremonia de entrega del premio Nobel de la paz, como señal de protesta, pues apoyan las leyes que en China establecen la no crítica al régimen de gobierno.


Liu Xiaobo. Imagen tomada de http://biblio-algorfa.blogspot.com/2010/10/dos-premios-nobel-2010.html



Texto, edición y diseño: Óscar Alarcón García para abartraba

domingo, 5 de diciembre de 2010

30 años de la muerte de Johnn Lennon

Lo recordamos en el Breve Espacio (7 norte No. 8, Centro, Puebla, Puebla, México)




El próximo 8 de diciembre se cumplirán 30 años de la muerte de Johnn Lennon, el Café-Bar, El Breve Espacio ha decidido organizar un festival de artes plásticas, cine y música, en el que se podrán ver una muestra colectiva de artistas poblanos. Destaca la participación de Blanca Edna Alonso, querida colaboradora de abartraba, y de Alberto Huerta, Javier Rejón, Fernando Figueras y Jonathan Rodríguez.





El programa de actividades comienza el 8 de diciembre a las 18:00 hrs. con la inaguración de la muestra colectiva. A las 19:00 hrs. se proyectará la película La muerte de Johnn Lennon. Y en la música estarán Ramón Alamillo; y posteriormente Confort Sueño y Broken Wings (cover $40 pesos).

El jueves 9 de diciembre, comienza con la la película: EU VS John Lennon a las 19 horas y los conciertos de Ramón Alamillo a las 21 hrs; Fush band y Confort Sueño a las 22 horas (cover $50 pesos).

El viernes 10 de diciembre se proyectará la película Imagine a las 19 hrs. y los conciertos serán de Ramón Alamillo a las 21 horas; Liverpop y Cuarto Blanco a las 22 horas (cover $60 pesos).

Costo total bono por asistir los 3 días 20%: $120
Nota: programa sujeto a cambios por cuestiones de organización.


Más información: http://www.elbreve-espacio.com/
Diseño y Edición: Óscar Alarcón García para abartraba